Recipe by Hong’s Kitchen
材料(2人份)：
400克(一袋) 切片年糕(需用水提前泡软)
50克大白菜(切段)
2片香菇
4盎司切片生猪肉
1盎司生抽
少许老抽、生姜末、芝麻油、盐、糖
做法：
炒锅烧热倒油，放入姜末和肉片炒熟。下入白菜、香菇和泡软的年糕翻炒。加生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒至熟。起锅装盘，淋上几滴芝麻油。 Read More →
上海炒年糕Shanghai Rice Cake
新疆羊肉串 Xinjiang Chili Lamb Skewers
图文/伍寒影
供4-6人
材料:
2磅羊肩肉, 2大勺菜油, 2大勺孜然粉, 5颗大蒜，搅碎, 老姜若干，搅碎, 2大勺辣椒粉（看自己喜辣程度而定), 1勺四川花椒粉
制作过程:
- 将羊肩肉切成小块，大约2厘米左右宽厚;
– 在容器里将所有佐料和羊肉混合在一起，放进冰箱，冷藏至少2个小时，隔夜更佳;
– 将竹签用热水泡20分钟，防止烧烤中被烧焦;
– 将羊肉串上竹签，每竹签大约串4至5块;
– 在串好的羊肉上刷层油，上烧烤架，两面各烤3到5分钟;
– 最后撒上葱花。
韩式烤牛仔骨 Korean Barbecued Beef Short Ribs
图文：伍寒影
供4-6人
材料：3磅牛仔骨，1杯酱油，1/4杯蜂蜜，1个鸭梨，8颗大蒜，1个甜洋葱，1小块老姜，韩式辣椒粉或Paprika辣椒粉，香油适量，小葱2根
制作过程：
- 冲洗牛仔骨，把骨头碎清洗干净；
– 在容器里将酱油，蜂蜜，香油和黑胡椒粉混合在一起；
– 用搅拌机把鸭梨，老姜，大蒜 和甜洋葱搅拌成液体状；
– 将牛仔骨和搅拌好的佐料混合在一起，撒上小葱；
– 将牛仔骨密封，放进冰箱冷藏至少2个小时，隔夜更佳；
– 烧烤时，将牛仔骨放在烧烤架上，烤至两面金黄，每面大概费时5分钟。 Read More →